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receta de kasutera (castella)

ingredientes:

2 cucharadas de leche
2 cucharadas de miel
4 huevos
3/4 de taza de azúcar
3/4 de taza de harina leudante

preparacion:
1. Precalentar el horno a 160º. Poner papel de horno en el molde y untar con un poco de mantequilla.
2. Mezcla la miel con la leche caliente y dejala a un lado
3. Bate las claras de huevo a punto de nueve añadiendo poco a poco el azúcar
4. Añade las yemas batidas poco a poco a las claras a punto de nieve
5. Añade la harina tamizada poco a poco y mezclalo todo bien
6. Añade la mezcla de miel con leche y remueve bien
7. Vierte la mezcla en el molde, golpealo un poco para asegurarte que no queden burbujas de aire.
8. Cuézelo en el horno hasta que el bizcocho se despegue de las paredes y al tocar la superfície baje y vuelva a subir (unos 30 minutos aproximadamente)
9. Una vez cocido, desenmolda el bizcocho boca abajo manteniendolo asi varias horas para que se enfrie tapándolo con film transparente para que no se hunda ni pierda humedad
10. Pasadas unas cuantas horas ya puedes cortar el Kasutera en rebanadas un poco gruesas (unos 2cm)




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Creado 06.12.2013 a las 18:08 hs
Categoría Recetas y Cocina
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